Vår

Det som kyla och is hållit fånge

släpper solen och värmen åter fritt igen

Den heliga staden

Ska under en vecka få göra närmare bekantskap med den heliga staden. Anlände i kväll. Främmande dofter, människor och språk. Taxi med tio andra och en skränande radio som jag inte förstod ett ord av. Varm soppa, te och bröd när jag kom fram. Bohemiskt hus med många saker och vackra tavlor. Fina människor. Vi har tillsammans planerat närmaste dagarna, ser fram emot dem! Skypat hem och ska nu krypa ner under duntäcket. Det är svalt på kvällarna och i huset, men en värmefläkt höjer snabbt temperaturen i mitt lilla rum. Bilden är utsikten från mitt takfönster, men för att se den måste jag öppna det och kika ut! Men så här nära gamla stan bor jag alltså! Nu sova så jag orkar i morgon, god natt!

Liten teskola

För många, även för mig, handlar tebryggande om att ta en kopp med hett vatten, lägga i en tepåse, vänta någon minut (för vissa bara några sekunder), ta upp tepåsen och sen dricka teet. Men vill man göra det med lite mer finess och på köpet få ett mer smakrikt och gott te, kan man göra så här:

Förvärm tekannan med varmt vatten. Koka upp vatten, låt det inte koka för länge för då försvinner syret ur det. Fyll ett tefilter, själv använder jag flergångsfilter, med en tesked te (2g)/kopp. Slå bort det varma vattnet ur kannan, lägg i tefiltret, slå på det heta vattnet, brygg i ca. 2-3 minuter och lyft sen ut filtret. Håll tekannan varm med tehuva eller värmeljus under. Drick och njut!

Att använda tepåsar är enkelt men kvalitén sägs vara sämre (mindre blad används) och det blir dyrare - dubbelt dyrare. Jag har då jämfört priset på Nordqvists Kejsarens brud som är ett av mina favoritteer. Priset för påste blir ca. 10 cent koppen och för bryggte ca. 5 cent koppen. Dricker man inte te så ofta spelar priset inte så stor roll, men för mig som storkonsument kan det löna sig. Men lite mer pyssel är det med tesilar av olika slag. Ska jag inte ha många koppar brygger jag direkt i koppen.

Att välja tesort är en djungel i dag, förr fanns det Liptons gula eller Twinings earl gray... Idag kan man välja mellan svart, grönt, rött, oolong... Det svarta teet har oxiderats och därför förlorat en del av sina hälsosamma ämnen, men det innehåller tein som är uppiggande (som koffein). Svart te ska bryggas med hett vatten, 95-100°. Grönt te är väldigt hälsosamt och sägs förebygga många sjukdomar och ge ett långt liv! Grönt te ska inte bryggas i allt för hett vatten, låt vattnet svalna en stund före teet bryggs (ca.80° är lagom) annars blir det lätt beskt. Rött te är det te som kallas Rooibos och kommer från Sydafrika. Det innehåller inte alls tein (passar därför bra som kvällste) och är mer ett örtte gjort på blad och stam från rooibosbusken. 

Mer information om te hittar ni här: Om te
Där står också varför man ska dricka te:

• Det är gott och billigt
• Efter vatten är det världens vanligaste dryck
• Högt innehåll av antioxidanter som kan skydda mot sjukdomar och motverka åldrande
• Innehåller tein som motverkar trötthet och teanin som är lugnande
• Det finns ett stort utbud av tesorter och olika smaker

Enligt det här borde jag, med min höga konsumtion, vara super frisk, pigg och lugn... :)

Några nackdelar med te? Ja, det är vätskedrivande och försämrar upptaget av järn, så man borde inte dricka te direkt på maten.

Mellanmål

Brrr, det är KALLT! -27°c. Men inne är det ganska varmt och skönt, och varmare blir det för nu eldar jag i tre av fem eldstäder! Igår tog jag som mellanmål en favorit från förr. När jag var barn och hade ont i halsen gjorde mamma knäckebrödssmörgås med hackad, rå lök på! Mums! Det river så där skönt i halsen och så är den så god, så trots att jag just nu inte alls är förkyld så gjorde jag mig en lökmacka! Och givetvis drack jag te till! :)

Home sweet home

Dagar som de här, när det är -20° ute är det så skönt att man har ett hem att vara i. Eldar i spisen och försöker hålla det varmt och gott här inne. Ibland är det bra att påminna sig om hur bra man får ha det!

Att älska sig själv

Fortsätter mitt kärlekstema här. Kärleken är stor, viktig och ibland lite svår. Men framför allt är den roten till allt gott. Att Gud älskar oss vet vi, precis som vi är. Att vi ska älska varandra vet vi också. Men en förutsättning för att vi ska kunna älska varandra och Gud på ett bra sätt - det vill säga förbehållningslöst, är faktiskt att vi älskar oss själva. Och det har ingenting med nymodigt självförverkligande och självupphöjande att göra. Att älska sig själv är inte egoistiskt, det är precis tvärtom. Om jag kan älska mig själv - också nu förbehållningslöst, kan jag också älska andra. Då älskar jag mina barn för vad de är, inte för att de förverkligar mig. Då kan jag leva i en sund kärleksrelation med min make/maka. Då kan jag se mina medmänniskor som just medmänniskor, inte som konkurrenter i olika avseenden. Då kan jag ge andra utrymme utan att utplåna mig själv i någon slags falsk ödmjukhet. Det står i Rom.13:9 att alla bud sammanfattas i orden "älska din nästa som dig själv". Om kärleken till oss själva inte skulle vara viktig skulle de tre sista orden säkert ha lämnats bort. Så ge dig själv nu lite uppmuntran och kärlek, minns att Gud älskar dig precis som du är och fortsätt älska din nästa - som dig själv! 

Det var dagens tankar från mig. Nu ska jag koka mig en tekopp till och mysa lite i stugvärmen med dottern som är hemma med ont i halsen (inte magsjuk som många andra - än). Ute är det vackert men kallt, - 14° och de lovar kallare...

Ha en bra dag! 

Kärleken

Som en dunkel spegelbild den är

kärleken som alltig bär

Ljuset återvänder

Vägen till skolan är inte lång men mörk så här års. Jag brukar stå i fönstret och vinka när hon går, det känns tryggare så. Men idag anade jag ljuset när hon gick. Himlen var inte längre mörk utan hade börjat ljusna en aning. Nu är det inte länge till så är det ljust på morgonen när de går iväg. Idag gick solen upp 9.26 här hos oss, om en vecka går den upp 9.07! 19 minuter på en vecka betyder en timmes skillnad på tre veckor! Inte för att jag har något emot att vinka när hon går, men ljuset gör många saker roligare och lättare.

Vill du veta när solen går upp eller ner där du bor? Här hittar du tiderna för Finland, här för Sverige.

Glädjeämnen

Tänk vad små saker kan göra mig på glatt humör!

Som idag när jag får vara glad för:

solen som skiner

att jag orkat mig ut på en promenad i det vackra vädret

att få chatta med min mor

lunch med sonen, i all enkelhet - ägg och stekta rotfrukter!

mina saintpaulior som lyser upp köksfönstret 

Ja, ibland behövs det inte mycket för att man ska bli glad!

Ordlös bön

I tystnaden läser Du 

de ord som min tunga inte kan ljuda

som min tanke inte kan formulera

de ord som ligger som frön i mitt hjärtas mörker

dem ser Du

Du ordlösa bönernas Gud

Sommardrömmar...

Kan inte låta bli att drömma om sommaren... 

Njuter av vinter och snö, men längtar till sommaren
- kan man göra så?

Sitter i solen på min bänk och känner doften av luktärt...

....väck mig om en stund! :)


(Jag är som korna i dikten "tomten" av Viktor Rydberg..."korna drömma i månens ljus sommardrömmar i båset" haha :)

Hällakaka

Nu har jag provat på att baka hällakaka på vår högforsspis! Har den här vintern av förekommen anledning haft tid att elda mycket i "hällon" och det är härligt att äntligen komma igång och använda spisen som annars mest samlar på tidningar, prylar och damm... Men nu har jag flera gånger eldat den varm och gjort både mat och bakat bullar i den. Idag gjorde jag hällekaka. Påminner om tunnbröd men är lite tjockare. Godast är de nog som färska, men man kan frysa in dem och värma upp vart efter man vill ha dem. De går bra att göra i stekpanna också för den som inte har en vedspis. Men med vedspis så eldar man först så man får den varm, lägger i mer ved och stryper lufttillförseln så att det blir jämnt varmt på spisen. Man gräddar dem ca. 1 min på var sida och på torr häll (eller torr stekpanna). Goda med bara smör på sedan och så får man mysigt varmt i köket samtidigt.

Här är receptet jag använde:
50 g jäst
1/2 l mjölk
50 g smör
1 tsk salt
anis och fänkål
2,5 dl rågsikt
1 l vetemjöl

Jag jäste degen en stund och bakade sedan ut 18 st tunna kakor som pickades, har man kruskavel kan man med fördel använda den. Grädda, ät och njut!

Kalla händer?

Fryser du om händerna nu när det äntligen blivit vinter? Då kan jag rekommendera dig att sticka ett par av dessa varma och sköna vantar! De är stickade i Novitas tovgarn Liinu. Man stickar vantarna STORA för att sedan tvätt dem så de tovar ihop sig och blir lagom stora. Mönstret till de jag stickat fick jag av min vän Nanne och så här gjorde jag:

Lägg upp med strumpstickor nr 8 40 m fördelat på 4 stickor. Sticka första varvet avigt. Sticka rätstickning i 18 cm, sticka in en tråd för tummen över 8 m, sticka ytterligare 18 cm (20cm för herrstorlek), avmaska sedan 1 m i början på varje sticka (4 m/varv) tills du har 8 m kvar, dra igenom tråden och fäst garnet. Ta bort tråden för tummen och plocka upp de 16 m och sticka tummen 8 (10) cm, avmaska 4m/varv och fäst sen tråden. Tvätta vantarna i tvättmaskin, med annan tvätt om du vill, i 40 °c och normalt tvättprogram (går bra att använda tvättpulver). Sen blir det att forma vantarna som du vill ha dem och hoppas på att de inte tovat ihop inuti, då blir det lite petgöra att få upp - men det går med tålamod och försiktigt klippande med nagelsax! Men man kan också sätta små plastpåsar i vanten när de tvättas så tar de inte ihop. Låt torka och pynta som (och om) du vill! Garanterat varma och sköna händer har du sen i vinter!

Sprickorna

Var inte rädd för sprickorna i ditt liv

det är de som släpper in ljuset

Det fullkomliga ligger i det ofullkomliga

i det som gick sönder

Sprickorna är inte tecken på svaghet

de är spår av ett liv väl levt

Långsamt blir du mer nött 

mer genomskinlig

Det egna falnar och kvar blir ljuset

Säg att jag är bra!

Här kommer ett inlägg av det mer ovanliga slaget... Men det är så med mig att jag är beroende av att människor omkring mig tycker om mig och tycker det jag gör är bra. Tror inte jag är ensam om det, men vi talar väldigt sällan om vårt eget behov av uppmuntran. Efter en ganska uslig dag idag så hälsade mannen från en av mina bloggläsare som han träffat i butiken som sagt att hon tyckter om min blogg - jippi! Genast blev jag på bättre humör! Ibland när jag känner mig nere kan jag gå igenom bloggen och läsa era fina kommentarer och så blir jag gladare - patetiskt? Ja, kanske lite, men så'n är jag... Jag är helt enkelt beroende av andra. Och det skäms jag inte för. Sen har jag en underbar familj och fina vänner som ger mig uppskattning allt som oftast så jag klagar inte men vill bara framhålla att livet onekligen blir lite roligare när man får positiv feedback för den man är och det man gör. Själv är jag ibland dålig på att ge beröm och uppskattning, ska försöka skärpa mig med det! Vi tror ibland att folk nog vet om att de är bra, så vi behöver nog inte säga något. Men tänk om det är fler som tänker så och så blir personen helt utan uppmuntran? Och så finns det de som tror att den som får för mycket beröm blir stor på sig... men där tror jag det är precis tvärtom. Om du ofta får höra hur bra du är blir du generös med beröm åt andra. Men får du däremot sällan höra att du gör något bra så kan det hända att du inte heller unnar någon annan att få höra det. Ja, nu var ju inte det här inlägget kanske helt politiskt korrekt, för man ska ju helst klara sig själv, tro på sig själv och inte bry sig om vad andra tycker - men jag blir mer och mer övertygad om att vi är ytterst beroende av varandra för att må bra här i livet! 

Kram på er - jag är beroende av er och tycker om er!

Nu är glada julen slut, slut, slut...

Så var julen redan över! Tyckte den gick fort i år. Så fort att jag inte hann vattna granen så som den borde bli vattnad vilket gör att golvet under den nu är täckt med barr och en hel del av kulorna ligger där... nu och då hör man en liten duns när ännu en faller. Jag ska ta itu med dem, om inte i dag så i morgon :) Sen ska annat julpynt också få vända åter till lådorna och invänta nästa jul. Men en del ljus och lyktor får vara kvar, det är fortfarande mörkt där ute och vi behöver allt ljus vi kan få. Men naturen är nu inbäddad i vit snö och idag har vi fått se lite sol också, det är trösterikt! 

Världens godaste limpa?

Ja, det får ni avgöra själva - men det omdömet har dessa limpor fått av mina barn! De är inte de mest hälsosamma (innehåller en del socker...), men i jämfört med många köpta varianter av limpor så står den sig nog, och så är den ju hembakt och utan tillsatsämnen! Receptet har jag fått av min mor som ofta bakar de här limporna till jul, vilket jag också brukar göra, men till jul bakar vi dom som runda bröd. För att göra dem lite mer "vardagliga" och lättare att skära upp väljer jag andra tider på året att göra dem i avlånga brödformar. Degen räcker till 8 runda eller 5 avlånga limpor. Rågsikt i Sverige (receptet är därifrån) är en blandning av 60% vetemjöl och 40% siktat rågmjöl (fint fullkornsrågmjöl) Den här gången blandade jag även i lite grovt fullkornsrågmjöl och fick lite mer tuggmotstånd. Finns det något godare än nybakt bröd som smöret smälter på och ett glas kall mjölk? 

Mammas limpor (så heter de här hos oss iaf...)

1 l vatten (37°)

3 pkt jäst (150g)

1 tsk salt

500g farinsocker

4 ägg

ca. 2 kg rågsikt (jag brukar ta 50/50 av siktat rågmjöl och vetemjöl )

Lös upp jästen i vattnet och blanda i de övriga ingredienserna. Jäses 1/2-1h, baka ut limporna (runda eller sätt dem i formarna), jäses ännu en stund (1/2h). Grädda i 200° 20-30 min. Pensla med sirapsvatten en liten stund efter de tagits ut. Ät och njut!

Pannlapp från förr

Pannlappar eller grytlappar är något som vi alltid behöver. Med tiden bli de lätt slitna och smutsiga, då är det roligt att förnya sina "lappar". Fick för några dagar sedan låna en pannlapp av Annel som hon virkat enligt ett gammalt mönster. Jag klurade ut mönstret och har nu virkat några stycken. Tycker de är söta och har fått några förfrågningar om mönstret, så här kommer ett försök till beskrivning:

Jag har använt restgarner av ylle och virkat med virknål 3,5

Varv 1-2: Lägg upp 37 lm, gör en stolpe i den 31 lm, *1 lm, 1 st* x 16 (när det här är virkat ska du ha 17 "rutor")

Varv 3: 4 lm, hoppa över 1m, *7st, 1 lm* x4, 1st

Varv 4: 4 lm, hoppa över 1m, *3st, 1 lm, 3st, 1 lm* x 4, 1st

Varv 5: 4 lm, hoppa över 1m, *7st, 1 lm* x 4, 1st

Varv 6: 4 lm, hoppa över 1m *1st, 1 lm* x 16, 1st

Varv 7: 4 lm, hoppa över 1m, 7st, 1 lm, 15st, 1 lm, 7st, 1 lm, 1st

Varv 8: 4 lm, hoppa över 1m, 3st, 1 lm, 3st, 1 lm, 15st, 1 lm, 3st, 1 lm, 3st, 1 lm, 1st

Varv 9: som varv 7

Varv 10: 4 lm, *1st, 1 lm* x 4, 15st, *1 lm, 1st* x 5

Varv 11-14: upprepa varv 8-10 och sen varv 6

Varv 15-17: upprepa varv 3-5

Varv 18: som varv 6

Avsluta med att fästa tråden. Virka en till exakt likadan lapp. Lägg de båda lapparna på varandra och virka ihop med fm i båge, 1 lm, 1 fm i nästa båge, upprepa varvet runt (3 fm i varje hörn). Uddkanten virkas *3 lm, sm i 1:a lm, fm* upprepas varvet runt. Virka hängaren. "Stjärnorna" broderas med garn i rutmönstret enligt bilden, det blir lika på båda sidorna.

Jag har nu också använt den och den är lika användbar som vacker!

Gott Nytt År!

Ett nytt år
ett tomt blad att fylla med liv

Står förundrad och smått förvirrad inför det nya

Tänk att än en gång få nåden att uppleva ett nytt år!

Allt är möjligt
allt är mig givet

Hur förvaltar jag gåvan bäst?

I skärpunkten mellan det som är och det som kan bli

står jag och väger mina val

Det är så enkelt men samtidigt svårt

Att välja sårbarheten
Att välja beroende
Att välja äkthet
är att välja sann gemenskap
- så vill jag möta det nya året!

Gott nytt år vänner!
kram Monika

Sol i december

Snön lyser med sin frånvaro men solen skiner, stormen har bedarrat och isen håller på lägger sig - det är vackert!